Zutaten Naßmischung

150g Honig
100 ml Öl
1 Ei
300g Buttermilch


Trockenmischung

250g Weizenfeinschrot
2,5 TL Backpulver
1,5 TL Zimt
1 Messerspitze Bourbon- Vanille
80g gemahlene Nüsse ( Sorte nach Geschmack )
2 Äpfel in kleine Stücke geschnitten

Alles schön vermengen und in eine Muffins-Form oder kleine Papierförmchen füllen. Die Menge ergibt ca. 20 Muffins.
Backzeit ca. 20 - 25 Minuten bei 180°C